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Le chef Jean-Pierre Caule défend les produits régionaux

29 aoû 1996
2m 20s
Fiche (00292)

En pleine crise de la vache folle, les chefs cuisiniers se mobilisent pour défendre la qualité des produits régionaux. Dans les Landes, le chef Jean-Pierre Caule visite l'élevage bovin de Pascal Gallouet, à Biscarrosse ; une manière pour le restaurateur de s'assurer de la provenance et de la qualité de la viande qu'il proposera dans son restaurant mimizannais.

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