Les dompteurs du cirque blanc, c'est 35 moniteurs de l'école de ski de Serre Chevalier dont le métier est présenté dans ce reportage. Comme l'explique Germain Cocco, directeur de l'école, la méthode d'apprentissage enseignée en France est très appréciée par les étrangers. Le double aspect entraînement/compétition est également important pour l'école de ski. Le reportage, par l'intermédiaire de Jules Melquiond, met en évidence les problèmes liés à la formation de moniteur de ski.