Les micro-fermes, un modèle agricole d’avenir ?

(Musique)

Maurice Meyer
Je pense qu’il est temps de changer et que ça peut être un début d’un nouveau cycle.Et on est capable de le faire.

Lauriane Durant
Tu peux prendre la grosse, tire dessus.Elle est énorme !

Charles Durant
C’est un rêve de vie, c’est un projet de vie.Après il y a quand même pas mal d’embuches pour arriver à la vie rêvée.

Gabriel Willem
Les choses bougent, je ne sais pas en combien de temps ça va changer, mais ça change.

Auberie Perreault
Changer de modèle agricole.Gabriel Willem et Léa Pallagès défendent l’idée sur ce marché de Colmar.Le couple de maraichers y amène ses produits tous les samedis, des fruits et légumes en petites quantités, loin d’être uniformes, et à des prix plus élevés que chez leurs voisins.

Léa Pallagès
Et du coup pour les tomates, je t’ai mis les plus grosses et les Aghatas parce que…

Héléna
Oui, c’est les meilleures pour la sauce et le gaspacho.

Léa Pallagès
Ouais, carrément.Voilà !

Auberie Perreault
Après trois ans, leur pari un peu fou commence à porter ses fruits.Héléna fait partie des habitués.

Héléna
Parce que notre argent en fait il va permettre de soutenir, plutôt que d’acheter au supermarché ou donner l’argent à de grands distributeurs.Parce que l’alimentation, c’est quelque chose d’essentiel dans notre vie, et si on ne s’alimente pas correctement le reste n’a pas trop de sens.Parce que finalement on va dépenser beaucoup d’argent en santé par exemple.Mais pour être en bonne santé, il faudrait peut-être déjà commencer par bien se nourrir.

Auberie Perreault
Gabriel et Léa sont ce qu’on appelle des néo-paysans.Ils défendent une agriculture locale biologique et à très petite échelle.Le modèle a quasiment disparu.

Gabriel Willem
Notre but, ce n’est pas de vendre, on n’est pas des commerçants.Il y a bien sûr un… c’est une entreprise, donc il faut arriver à un équilibre financier, mais notre but, c’est de faire passer des idées, de pouvoir échanger, de susciter la réaction, l’étonnement, la créativité.

Auberie Perreault
Avec Les Jardins En-Chantants, la costumière et le pianiste-chanteur défendent toute une philosophie de vie.Gabriel et Léa ajoutent des touches de culture entre carottes et haricots.

Léa Pallagès
"La Belle Verte", c’est un film qui date de bien longtemps, mais qui raconte des choses bien actuelles.

Auberie Perreault
De l’artisanat local, des places de spectacle ou un DVD, une découverte se glisse chaque semaine dans leurs paniers de légumes.Le crédo du couple : nourrir le corps et l’esprit.

Acheteur
J’aime bien leur projet, je le trouve encore plus beau que ceux d’un maraicher bio... parce qu'il y a tout le côté artistique, culturel, inventif, créatif.En plus, ils m’ont offert un cabas.Voilà, c’est de la fidélisation quoi, mais sur des belles choses !

Auberie Perreault
C’est la troisième saison de maraichage aux Jardins En-Chantants.Une micro-ferme d'un hectare contre 61 en moyenne pour les exploitations de la région.Ici, poussent près de 200 sortes de fruits et légumes, sans pesticides, en permaculture.Un joyeux désordre, très réfléchi.Le procédé, inspiré par la nature, permet aux cultures de se protéger entre elles, et à l’écosystème de se recréer.Le couple travaille à la main au prix de 70 heures de labeur hebdomadaire.

Gabriel Willem
À long terme, celui qui passe son tracteur tout le temps et qui tasse ses sols, eh ben son sol, il devient comme beaucoup beaucoup, c’est-à-dire plus de la moitié des sols en France, qui ne sont plus fertiles en fait.Ça coûte beaucoup de gasoil aussi, il y a cette réflexion-là.Le jour où le pétrole il sera à 2 euros le litre, les fermes qui sont totalement mécanisées ne pourront pas survivre.C’est aussi cette pensée-là, vers plus tard, c’est de voir comment on peut préparer.

Auberie Perreault
Sur cet ancien champ de maïs, la faune et la flore reprennent doucement leurs droits.Gabriel loue le terrain depuis cinq ans pour laisser la terre de son enfance se reposer un peu.À l’époque, l’enfant du village parti tenter sa chance à Paris revient, rien ne prédestine cet artiste, fils de professeurs, au maraichage.

Gabriel Willem
On est parti d’une image très très..., on va dire baba cool.Ce qui n’était pas le cas aussi.Mais on tient à le montrer.Ah ! maintenant, une image crédible.On peut faire les choses autrement, et de toute façon, on n’a pas le choix.C’est-à-dire que ces modèles-là, ils sont obligatoires. Tout s’écroule.Donc, dans dix ans, vous me reposez la question, et si ça se trouve, c’est les autres que je regarderai comme des hurluberlus quoi !

Auberie Perreault
Un pari sur l’avenir déjà récompensé.Le couple est lauréat Fermes d’Avenir dans le Grand Est cette année.L’association créée en 2013 en Touraine soutient 800 structures aujourd’hui.Des fermes adeptes de l’agro-écologie, car elle serait, selon elle, plus rentable que l’agriculture conventionnelle.Une réponse aux crises successives du secteur.

Maurice Meyer
Moi, je me souviens être passé ici avec mon grand-père et son cheval de trait encore attelé.Et effectivement il y avait des petits champs de pommes de terre, de luzerne, de temps en temps du maïs quand même, des betteraves.Et en fait, la monoculture, ça a amené peu de travail dans les champs, donc de moins en moins d’agriculteurs, des difficultés d’avoir des revenus corrects, et puis il y a, le phénomène, il s’entretient.Donc moins y a d’agriculteurs, plus on simplifie le travail et plus le paysage est simplifié.

Auberie Perreault
En reprenant l’exploitation familiale, Maurice Meyer a été l’un des premiers à se convertir au bio.L’agriculteur a aussi assisté à la transformation des parcelles voisines, du maïs à perte de vue.La céréale très rentable recouvre aujourd’hui près de la moitié des surfaces agricoles en Alsace.

Maurice Meyer
Donc en fait ce qu’on produit dans une région, ça n’a plus aucun lien avec ce qu’on y consomme.Et en Alsace, il y a deux millions de consommateurs, et les consommateurs ils veulent les carottes bios, ils veulent du pain bio, ils veulent les choses comme ça.Ils ne mangent pas de maïs matin midi soir.

Auberie Perreault
Une monoculture rendue responsable de la dégradation des terres.Maurice veut encourager une réforme du monde agricole, alors depuis janvier, il accueille Thibault et Louis.Ils commettent quelques erreurs quand même ?

Maurice Meyer
Ah oui ! ils font toutes les erreurs !C’est la première année hein.

Auberie Perreault
Il vous est précieux Maurice ?

Louis Rivoire
Très.

Auberie Perreault
Pourquoi ?

Louis Rivoire
Ben... pour beaucoup de choses qu’on croit savoir faire et qu’en fait on apprend tous les jours à refaire...Notamment la plantation, les petits détails qui font à la fin une grosse différence quoi !

Auberie Perreault
À 34 et 28 ans, eux aussi nourrissaient des rêves de micro-ferme.Mais difficile, voire impossible de s’installer dans la plaine d’Alsace sans héritage paysan.Maurice les a aidés à franchir le pas en leur déléguant 2 hectares.

Louis Rivoire
Tout ce qu’on a réalisé ici, je n’imaginais pas toutes les étapes qu’il y avait à franchir avant d’arriver à ces tunnels, à ces cultures en place.Donc l’idée est belle, mais de la réaliser concrètement et de l’ancrer sur les terres de Valff c’est encore une autre étape.

Thibault Mangin
On adapte constamment ses connaissances, ses théories et les résultats dans la pratique, nos expériences personnelles.Donc on est en train de vivre et de créer quelque chose... la Ferme Saint-Blaise !

Auberie Perreault
Maurice prépare également la suite, le passage de relais, car la retraite approche, et en vingt ans l’Hexagone a perdu la moitié de ses exploitations.Chez les candidats à l’installation, 40% sont des néo-paysans, à l’image de ses nouveaux associés.

Maurice Meyer
On était honteux d’être fils d’agriculteurs, on était honteux même de dire qu’on allait reprendre la ferme un jour, donc j’ai caché tout ça très longtemps.Et maintenant, de voir autour de Fermes d’Avenir, des milliers de jeunes, et souvent qui viennent de la ville certes, qui sont très diplômés, qui savent ce qu’ils veulent, et qui sont très citoyens, et qui sont prêts à faire quelque chose et revenir en agriculture, c’est vraiment un miracle.Il y a trente ou quarante ans, on n’aurait jamais parié ça.